Ramen z wołowiną i szpinakiem

Witajcie :) Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ramen :) ja gdy pierwszy raz miałam z nim do czynienia to pomyślałam sobie "Co? Rosół z jajem???", no ale spróbowałam i przepadłam. Ten będzie nieco inny, ponieważ jest na bulionie wołowym.

Wiem, że jajko powinno być półtwarde, lecz się zagapiłam i jajka gotowały się troszkę dłużej :D 

Bulion zazwyczaj robię wcześniej i zwyczajnie go mrożę :)

Składniki:

- Antrykot 400 g

- Olej sezamowy 2 łyżeczki

- Makaron ramen 4 porcje

- Bulion wołowy 2 litry

- Szpinak 4 garście

- Sos sojowy 4 łyżki

- Ocet ryżowy 2 łyżki

- Pieczarki brązowe 10 szt.

- Marchew 2 szt

- Szczypiorek

- Jajko wg uznania

- Chili (przyprawa)

Przygotowanie: 

1. Mięso pokrój, przesmaż. Ugotuj makaron. Podgrzej bulion, dodaj sos sojowy, ocet ryżowy i kilka kropel oleju sezamowego. Na reszcie oleju usmażyć pokrojone pieczarki. Posiekaj szczypior, marchewki pokrój w słupki. Jajka ugotuj na półtwardo.

2. Bulion wlej do misek lub talerzy, włóż porcję mięsa, makaronu, pieczarek, marchewek. Dodaj jajko, posyp szczypiorkiem i chilli.

Smacznego! 

Na bulion (4 litry) używam: 1 kg ogona wołowego, 2 cebule, 4,5 litra wody. Ogon piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Zagotowuję wodę, dodaję cebule pokrojone na ćwiartki, dodaję mięso i sos z pieczenia. Gotuję około 6 godzin na wolnym ogniu :) 

Inne przepisy na moim blogu:

Krem z soczewicy i pomidorów

Roladki ze szparagami

Kotleciki z ananasem